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      庖丁家牛排火鍋店如何培訓新員工

      任何一家牛排火鍋店想要發展都離不開消費者,從人員管理、后廚管理、時間管理、服務流程管理、菜品管理等,這些管理均是為了保證門店的良性發展。但不管是哪種管理方法,始終都脫離不了人。今天,庖丁家水煮牛排火鍋想和大家分享的就是新員工的培訓知識,也是牛排火鍋店良性發展中重要的一步。

      牛排火鍋店新員工培訓核心思想:

      1、不要過多約束顧客行為,顧客想在哪里就坐由顧客自主決定,顧客想做什么只要不違反規定、道德都由其喜好。

      2、顧客點菜到了一定程度,要實時提醒顧客,避免點多之后造成浪費,為顧客著想。

      3、多準備一些免費的增值服務,如免費甜飲、免費美甲、免費美妝,多獲取顧客好感、減少等位過程中的無趣。

      4、不要隨意修改顧客點好的菜、哪怕是一些微不足道的小菜也可能是顧客的喜愛之菜,不要隨意打亂上菜順序,要保持時間上的連續性。

      5、根據顧客人群不通過要懂得察言觀色,隨時隨地發現顧客需求,努力解決顧客燃眉之急。

      6、對顧客充滿激情,時刻刻微笑著服務顧客,要保持一個燦爛的臉。

      結束語:新員工要有適度的培訓,一方面塑造員工的自信和成就感,另一方面能讓員工通過培訓實現自己價值。當然,需要注意的是,員工培訓時,要順序漸進。


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