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      【加盟日記】疫情中辭職開店,月入8萬是如何做到的?

      加盟網原創

      作者 | 掩月

      編輯 | 徐小元

      編者: 本文是“鯨饞鮑汁燜雞”上海松江店黃女士的加盟日記。 

      黃女士的丈夫應聘到了“鯨饞鮑汁燜雞”做銷售,期間多次品嘗了公司的產品,覺得很不錯,便毅然辭去了干了一個月的工作,加盟開店。不巧的是剛加盟就趕上疫情,可以說是非常的不走運,但結果很讓人欣慰,疫情并沒有阻止黃女士和丈夫開店創業的腳步,別的店鋪倒閉的時候,他們卻開業,并且還拿出了漂亮的經營表現。 

      創業不怕困難,再大的困難只要有心、有毅力終究可以在逆境中取勝;創業還需要一個靠譜的好項目,好的項目即使逆境中也可以生存! 

      疫情中開店的黃女士給所有的創業者,講述了一個典型的“逆境而上”創業故事! 

      以下是黃女士加盟日記實錄:

      01

      考察(2019年11月)

      接觸到這個品牌是因為我老公找工作,找到了一個做加盟招商的公司,就是這個鯨饞鮑汁燜雞,在這個公司做了一個多月的銷售,工作當中因為經常會陪同創業者品嘗這個鯨饞鮑汁燜雞,吃了幾次覺得的確挺好吃的,就想的自己開一家,應該也能掙錢。 

      家里也不贊成開店,因為怕賠錢,所以還要在商量一下。

      02

      簽約(2019年12月)

      最終我們還是決定要做這個項目,雖然有風險,但老公很有信心,也趁現在年輕值得去做。我也支持他,所以我們打算了過了年就開這個店。 

      由于我們存款不多,開這個店還需要借錢貸款,預計至少得借10萬塊錢。 

      還好就是因為老公是公司員工,所以加盟有一些優惠,也幫我們省了一部分錢,今天跟總部簽約了,希望我們能成功。

      03

      選址(2020年1月)

      總部幫我找了幾個店鋪,我們也找了找,最后還是決定在松江古樓公路上這邊,這個店鋪周邊有很多的回遷小區,消費能力應該是比較強的。還有就是離我們家也比較近。 

      40平米房租是1.2萬,總的來說還能接受的,沒有轉讓費還行,等過了年就裝修開張!

      04

      裝修(2020年2月)

      有點不走運,剛要開店就趕上新冠的疫情,希望封禁不要太久,要不然房租都扛不起。等過兩天解封了趕緊裝修了。 

      裝修(2020年3月) 

      現在感覺好不樂觀呀,聽說有好多店鋪關門的,我們這還沒開呢,拖一天虧一天。跟房東商量這段時間能不能少點房租。房東說他也是在租別人的店鋪做生意,別人沒給他少房租,所以也不肯給我們少房租。 

      要是疫情拖個半年我們就慘了,已經到這一步了,還是趁著這段時間先裝修吧,裝修預計還得幾萬。 

      裝修(2020年4月) 

      快要裝修完了,花了大概5萬,包括外面的門頭,裝修太貴了。有個親戚是做二手設備回收生意的,所以我們的這些設備都是二手的,但看起來跟新的一樣,也省了不少錢。 

      這段時間的疫情好了些,大家都開始出來上班了,但餐飲店還是不讓堂食,只有外賣,也看到有些店鋪直接倒閉了的,看來我們開業的時候也得依靠外賣了。已經虧了4個月房租了,疫情趕緊結束吧。 

      我們計劃5月份就開業,根據總部的建議招了兩個工人,都是錢呀,希望開業順利。好消息就是現在可以堂食了。

      05

      開業(2020年5月)

      5月13日終于開業了,今天總部的姜老師也幫忙過來帶店,如果沒有老師,真是手忙腳亂。 

      開業當天我們準備了18.8套餐的活動,因為疫情,所以我們只準備了70套,沒想到晚上7點左右就賣完了,看來明天要多備點貨了。 

      開業第一天能把備貨賣完還是很開心的,畢竟超出了預期,感謝老師幫忙帶店。

      06

      運營(2020年7月)

      經營了兩個月了,可能大家都覺得我在疫情中是怎么活下來的,其實沒什么特別的,就是正常的堂食和外賣,外賣的占比比較大?,F在外賣在美團、餓了么都有,經營兩個月算的不是很清楚,感覺美團更劃算一點。 

      外賣+堂食大概每天賣200多份,最多的時候可以賣到300多份,可能是因為小區的原因,周末大多時候會到300+。 

      總的來說,這個店開的還是比較滿意的,按照現在的情況看,算上賠了小半年的房租,預計7、8個月差不多就能回本了。疫情馬上就過去了,以后經營也會更好,所以感覺很棒。 

      Ps:今天周五,圖中是下午5點的外賣單,美團已經51單、餓了么35單,晚餐還沒開始的時候只外賣就86單了,算上堂食,今天估計總共有200+單,按份數算的話大概不到300份吧。

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